1本丸ごと🔪捨てるとこなし！「おでんダイコン」

菜園のダイコンが白い首を伸ばし始めてきた

お店で買うとダイコンの葉っぱはついていてもほんの１０ｃｍくらい

きっと運搬の段階で邪魔になってしまうのだろう

家で作ったものは葉っぱまで食べられるので嬉しい！

昨日は２本ほど抜いて夕飯のおかずにすることにした

まずは葉っぱの部分・・・ほろ苦さはあって好き！

じゃこや生姜や鰹節を入れたら

お醤油と顆粒のカツオだし加えて

ゴマ油でさっと炒める

このふりかけのような炒め物はとても美味しい

白い部分は長いのが３０センチくらい

そして短いほうは足組み状態( ´∀｀ )

まだ細いんだよね・・・

これは「おでんダイコン」という種類なのだが

切り口からでた水分を指で触って味を見たら

野菜の「出汁」見たいな感じの旨味があった

カツオ出汁で下茹でしたダイコンに

イワシの缶詰をひと缶入れて

お砂糖と醤油と味噌で味を調整して一品

ダイコンにじっくり味が染みていて

煮物に最適な品種だと思った

お料理には品種って結構大事だね・・・

カツオ節やじゃこやイワシの缶詰や・・・ダイコンは魚関係の具材と仲かいいので

普段肉がかり食べている食事の中でお魚の栄養が取れて嬉しい

またカブやダイコンは１本丸ごと食べられて無駄がなくていい

庭に菜園があると毎日少しづつ収穫して旬のものが食べられていい

今日のニャンコ

きなこニャンは寝る時に顔を隠していることが多い

今日は「ごめんね」体勢だね

厚手の毛布の中でヌクヌクしながら寝ている

それでも隠している手々は出ちゃう

白いお手々は丸くてカワイイ！

手袋しているみたいなきなこニャンの手・・・