「火焔菜」はスーパーフード😋

On By ハッピー

知らないことだらけ

初めて育てる紫色の実の野菜・・・サラダビーツ

名前と色に魅せられて種を購入したのだが

我が家では家で調理したことは一度もない野菜だ

原産地はヨーロッパからアメリカ北部・地中海と言われているが

あの有名なロシア料理の「ボルシチ」には欠かせない野菜だろう

赤かぶのように見えるけどなんとホウレンソウの仲間

和名は「火焔菜」（カエンサイ）と言う

リン・ナトリウム・マグネシウム・カルシウム・鉄・カリウム

更にビタミンA/C1・ナイアシン・ビオチン・食物繊維などが含まれており

「食べる輸血」と言われるスーパーフードなのだそうだ

ポリフェノールの一種の「ベタシアニン」が含まれていて

老化防止・生活習慣病に良い効果が期待できるといか・・・

生でスライスしてサラダで食べるのも良いみたいだし

加熱すると土臭さも消えて甘味も増すらしい

体のためにこんなに良いことがたくさん詰まっているビーツ

でも私はあの紫色の実の色に惹かれてしまったんだな・・・

さて菜園のビーツの様子はどうなっているか

種を蒔いて約１ヶ月経つがまだ苗は小さくて

茎がヨレヨレ・・・こんなんで大丈夫なのかな？

それにしても

茎や葉脈が紫色で

とってもキレイで

葉っぱも美味しそう！

どんな味がするんだろう？

いやはや気が早い( ´∀｀ )

まず大きく育つか・・・

というところだよね😘

今日のニャンコ

TVの前に座っていたら

あずきニャンがやってきた

珍しく椅子に上って脇の下に顔を突っ込んでクンクンクン・・・

背中やお尻も撫で放題！

お顔やお耳をベタベタを触っても

いっこうに怒らない

私のひとりの時を狙って

甘えにやって来るようだ

あずきニャンは

他のニャンコとは

何かが違う気がするんなぁ