週末のニンニク🐟🥩🧄食材辞典でボケ防止
お弁当とニンニク
平日は毎日TOちゃんにお弁当を作っている
と言っても前の晩の残り物を詰めることが多いo(*￣▽￣*)ブ
日中人と話すときにニンニクの匂いがするのはまずいというので
平日の夕飯のおかずには「ニンニク」を入れることを避けているのだが
本当はTOちゃんはニンニクが大好き！
すり下ろして刺身や焼き鳥などの時に薬味にして食べるのが好きだ
なので週末の料理には遠慮なくニンニクの入ったものを作る
昨日は先日購入した薬膳＆漢方の食材辞典でニンニクのことを調べてみた
すると独特の香りと辛味の元のアリシンは殺菌作用が強く
古くからスパイスとして使われてきた
疲労回復・抗がん作用・血糖値の低下・脳の活性化など幅広い薬効を持ち
生活改善病の予防・改善への効果が期待される
と書いてあった
ただしニンニクは効果の強い食材でのぼせやほてりのある人は生で食べるとひどくなるので注意！
なるほど・・・加熱すればどんな体質の人にも大丈夫のようだ
大変参考になるね😚
そこでネットで検索してメニューを考えた
そういえば何故か分からないが我が家には乾燥キクラゲがたくさんストイックされている
私は買わないのでTOちゃんがあるのを忘れて買ってきたのが溜まっているのだ
キクラゲは便秘・貧血・老化防止・生活習慣病の人におススメだ
キャベツとキクラゲとマイタケ
マイタケは気を補う作用があり疲れやすい・食欲不振・免疫力アップの効果がある
それらの材料をゴマ油と刻みニンニクで炒めるのだ
味付けは醤油と鶏がらスープの素で
最後に水溶き片栗粉であんかけにする
いつもの塩コショウで味付けた野菜炒めとは一味違って
ニンニクとゴマ油の風味が素材を引き立てる！！
温かいうちに食べたら箸が進んで仕方がない( ´∀｀ )
そしてこの野菜炒めに合わせもう一品は鯖！
サバは胃を元気にして血のめぐりを良くする
三枚おろしのものを中骨を抜いてそぎ切りにする
そして大葉でくるんで片栗粉をまぶして焼く
それにポン酢をかけた大根おろしを乗せて頂く
いつもサバは「塩焼き」とか「みそ煮」にしてしまうが
こうして食べると「焼きサンマ風」になる
菜園に生えている「大葉」はこういう時に重宝する
お刺身のツマだけじゃなくて魚の臭み消しもしてくれるし何より香りがいい(^▽^)/
こうしていろいろ考えながら還暦を過ぎた夫婦の体に優しい晩御飯の支度をする
毎日食材辞典を手に色々調べて組み合わせながらメニューを考える・・・
これボケ防止になっていいかも( ´∀｀ )
今日のニャンコ
みなシャン・・・おはニャン！
あんずですニャン
只今お手々のトレーニング中！
母たんに触ってほしい時は「パー」
思い切り広げてアピールするニャン！
母たんが触ってくれているときは「グー」
そして触るのを止めたらすぐに「パー」
いつでもできるように練習しているんだニャン
人間の言葉は離せないけど
お手々で気持ちを伝えるニャン
