根菜ラプソディー🍲🥕🧅
根菜の宝箱や～🤤
こう寒くなってくるとやはり夕食には暖かいものが食べたい
ジャカイモやニンジンの入ったポトフは良く作るが
今回はジャガイモの代わりに根菜で作ってみようかな・・・
庭に出ておでんダイコンとカブのもものすけを収穫
ゴボウをとニンジンをいれて根菜ポトフ作った
もものすけカブは生も美味しいけれど火を通すとトロッとする
おでんダイコンが味がしみ込みやすくてホックリとした柔らかさ
ゴボウはしっかりあく抜きをして薄目にスライス
大きなニンジンも薄目の乱切りにして
ついでに残っていたシメジも追加
コンソメ出汁と厚切りベーコンを入れて
最後にお味噌をちょっぴり入れて仕上げた
カブやダイコンのクセのない味に
ゴボウの歯ごたえと香りに人参のほんのりした甘さ
それぞれの味を主張しつつ調和のとれたポトフ
音楽でいうと「ラプソディ―」！
まさに「根菜の宝箱や～」って感じで
すごく美味しかった‼
さて残った株の葉っぱはどうしようかな・・・
調べてみたら「コマツナ」と同じ感覚で調理をするといいと書いてあったので
油揚げと一緒に「煮びたし」にすることにした
こうして出来上がった姿を見ると
確かに「コマツナの煮びたし」のように見える
食べてみても全く違和感が無かった
普通に美味しかった！
今日のニャンコ
先日料理家の栗原はるみさんの
NHKスペシャルを見ていた時のこと
突然TVの前に陣取って
動かないあずきニャン
品のあるポーズ😍
黄色いカレーの画面の前にちょこんと座ってこちらを向く
足先からシッポまでお行儀よく・・・
そして最後は斜めにこちらを見つめて
「こんな感じでどうかニャ？可愛い写真たくさん取ってくれたかニャ？」
はい・・・たくさん取れたよ！
でも撮影に夢中になって栗原はるみさんのお話はよく聞けなかった( ´∀｀ )
再放送に期待しよう・・・
