イチジクのフィシン

On By ハッピー

桑科イチジク族

イチジクの実が大きくなってきた

暑い日が続くと果実の熟すのも加速する

皮もだんだん赤くなってきた

ちょっと触ったらポロンと落ちてしまった実

もう少し木で熟すのを待ちたかったんだけどね

軸から白い液が垂れている

これすごくベタベタするんだよね

それから痒くなる・・・

これはたんぱく質が分解されているから～

これ「天然ゴム」と同じ成分なんだって

イチジクって「ゴムの木」と同じ仲間で「フィシン」という成分が含まれているそうだ

フィシンはたんぱく質を分解する効果があるから

菌や微生物の侵入を防いだり害虫から実を守っている

そしてこのベタベタは脂性なのだ

手についたらサラダ油とかで拭くといいそうだ

実の方はたんぱく質を多く含む食品と組み合わせて食べると消化を促進してくれる

お酒を飲む前に食べると二日酔いの予防にもなるみたい

あとイチジクは水溶性食物繊維のペクチンをたくさん含んでいるから便秘予防にも良いね

そろそろ皮も赤くなってきているので収穫には良い加減・・・

数日後あたりかな・・・楽しみ！

パリ五輪開幕

今朝は本当に気持ちの良い朝だった

空を見上げるとこんな雲

近所の畑の背丈２M超のひまわりの蜜を吸う蜂

カラスを見上げるあんずニャンの後ろ姿

収獲を待つ家庭菜園のイチジク

そして何より車の音のしない静かな平和な朝

こんな平和な朝にパリ五輪が始まった

もちろん世界にはこんな朝を迎えている人ばかりではない

しかし何かを乗り越え何かを背負いながら

この五輪のステージに立つ選手たちがいる

今日この日を迎えるまでの彼らの人生を感じながら

パフォーマンスを楽しみにしたい