「良薬口に苦し」🫑😴「果報は寝て待て」
テラスの仲仲間たち
キュウリの初収穫をカラスに突かれて以来
収穫は朝いちばんのパトロールで！
そう決めて散歩前に菜園の様子を見に行くと
テラスの仲間たちがいい具合に育ってきている
緑のツヤツヤピーマンがだいぶ大きくなっていた
これは本日収穫だ！
次の実も育ち始めているので
一番果は早めに採ってしまおう
そして両隣に植えてあるオクラを見ると
「きのこの山」ならぬ「オクラの山」状態
こんなにハイスピードで実になって
この先どうなっていっちゃうんだ！
と少々心配🤨
食べ頃なのは2本だけだが採ってしまおう！
この前初収穫をしたツルナシインゲンが
またこんなに大きくなっている
この前よりも実が太っていて
これはダンゴムシに食べられる前に
採らないと大変だ！
この日の収穫は緑一食の３種類
さて・・・どうやって食べようかな？
ネットで手軽に出来そうなメニューを検索
オクラは２本だけだから
レンジでチンして納豆の上にかけて「オクラ納豆」に！
茹でなくてもいいくらいオクラは柔らかくて美味しい
冷蔵庫に厚揚げがあったので
インゲンと一緒に「煮物」にしてみた
インゲンは相変わらず甘い！
厚揚げにも煮汁がしみて美味しい！
インゲンがこんなに美味しく育つとは・・・
もっと植えれば良かった・・・なんて思った
ピーマンは小ぶりだものが２個だけなので
もやしと豚肉と一緒に「野菜炒め」にした
瑞々しいピーマンは切っていると
シャキシャキして新鮮そのもの
口の中で香りと苦味が混ざって
ピーマン独特の味わいだ
ところでピーマンってなぜ苦いのか・・・
ポリフェノール類は様々な植物に含まれているのだそうだが渋みや苦みのある化合物だ
ピーマンには渋味成分のクエルシトリンというポリフェノールの一種が含まれている
そしてピーマンには青臭さの成分「ピラジン」という物質も含まれている
食べる時に鼻から入ったこのピラジンの香りとクエルシトリンの苦味の
両方の刺激が脳で統合されると「苦い」と感じられるという
そういえば小さい頃ピーマンを食べるのを嫌がった時に
「鼻をつまんで食べなさい」と言われたのは苦味を感じにくくするからだったのか
これは迷信ではなかったんだ・・・とこの年にして納得( ´∀｀ )
ちなみにピラジンには血流改善作用
クエリシトリンには便秘改善・降圧・抗炎症作用などの効能があるらしい
「良薬口に苦し」とはこのことだね(o^―^o)ﾆｺ
年を取って苦みや渋みも好きになったので今年はピーマンをいっぱいたべるぞー❣
いっぽう早くから実を付けているミニトマトが
全然赤くなってこない
心配・・・と思って調べてみたら
日照時間が積載されないと赤くならないらしい
果実が赤くなるために必要な積載温度は
ミニトマトで１０００度～１２００度
平均気温が２０度なら５０日は必要だということ
このところ寒暖差はあっても
まだそんなに気温の高い日が続いているわけではない
そういうことなのか
果報は寝て待て！
焦らずに
待つことにしよう😁
野菜を育てるって
いろいろ勉強になる！
今日のニャンコ
みなシャン・・・おはニャン！
あんずですニャン
今朝は母たんが忙しくしているニャ
洗濯物を家の中に干すと窓辺に座れないんだニャン
お掃除のときはあの掃除機の音が
怖くてたまらないし・・・
お部屋の中が落ち着かない
だからどこにでも逃げられるように
階段上がりきったところで待機中
窓の外・・・雨の音が聞こえるニャ
雨はじめじめするから苦手だニャ
ジーっとして様子をみるんだニャン
あ～あ・・・
母たん早くいつものPC前に座ってニャン
こんな日はやっぱり母たんの膝で
ベタベタゴロゴロしていたいニャ
